Esse ebook faz parte de um Projeto de Pesquisa, PIBIC-PIBIT/UniFOA, edital 2023.
A construção desse material serve de apoio ao profissional nutricionista durante a execução do treinamento dos manipuladores, favorecendo a fixação do conteúdo, servindo de material de consulta após o encerramento da capacitação, bem como contribui para garantir que os funcionários entendam a importância da segurança dos
alimentos.
Cabe destacar que as boas práticas de fabricação, são um conjunto de normas e procedimentos que garantem que os produtos sejam fabricados com segurança, qualidade e de acordo com as legislações vigentes.
ISBN: 978-85-5964-185-1